CLEAN SPICE クリーンスパイス CLEAN SPICE AS THE DE FACTO STANDARD

Glossary

Spices

ディルシード、いのんど

セリ科、主産地はインド、ヨーロッパ各地。日本では馴染みが少ないですが一
部のカレーパウダーやミックススパイスの原料になったりサケ・マス料理の香り
付けや臭み消しに使用されます。キャラウェイに似た独特の芳香があります。