CLEAN SPICE クリーンスパイス CLEAN SPICE AS THE DE FACTO STANDARD

唐辛子・スパイス用語集

ミックス

ガラムマサラ

カレーパウダーによく似たミックススパイスで通常10種類程度のスパイスが配合
されます。カレーに加えるだけでなく様々な料理に使用されます。スパイスの
配合によってご家庭で多彩なガラムマサラが可能です。ガラムマサラから辛い
スパイスを使わずに調合したものをマサラと呼びます。